| [내외경제TV] '당뇨에 좋은 음식'으로 꼽히는 연자육 | |||||
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| 글쓴이 | 관리자 (IP: *.211.101.211) | 작성일 | 2019-02-05 00:00 | 조회수 | 1,061 |
'연자육’이 연일 실시간 검색에 오르면서 누리꾼들의 많은 관심이 쏟아지고 있다. 보통 연꽃에서 나오는 씨를 말린 것을 뜻하는 연자육은 예로부터 왕의 병을 치료하는 귀한 약재로 여겨셔 왔다. 또한, 연자육은 왕실의 진상품이기도 한 만큼 다양한 효능을 가지고 있는데 최근에는 이러한 연자육의 효능이 알려지면서 이를 끓여 따뜻한 연자육차로 마시거나 혹은 우려내 연자육 물로 섭취하는 사람들이 늘어나고 있다. 이에 연자육이 가진 다양한 효능 및 정보에 대해 알아보자.  [사진] 연자육 영조와 인조가 심신을 안정 시키기 위해 연자육을 찾을 만큼 연자육에는 다양한 효능이 들어있다. 대표적으로 연자육은 불면증을 치료하며 비장이 허약해 설사를 자주 하는 사람들에게 좋은 음식으로 알려져 있다. 뿐만 아니라 설사를 멈추게 하는 것은 물론, 가슴 두근거림 등의 증상을 완화시키는 데에도 도움을 주며, 약리작용으로 비암이나 인후암 등에 억제 작용이 뛰어나다. 특히 연자육에는 아미노산 세린이 풍부하게 들어있어 중성지방과 불필요한 화학 물질을 없애고, 당뇨를 예방하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 다양한 효과를 가지고 있다. 또한, 연자육은 폴리페놀과 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부해 활성산소를 제거하여 암을 예방하는 효과를 가지고 있으며 혈관을 정화해주는 것에도 한 몫한다. 연자육 부작용 대표적으로 위에 좋은 음식인 연자육은 다양한 효능을 가지고 있지만 과다 복용할 경우 부작용을 유발할 수 있어 주위해야 한다. 특히, 연자육에는 아미노산과 단백질이 풍부하기 때문에 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있다. 때문에 하루 섭취량으로 연자육을 적절하게 먹어야 제대로 된 효능을 볼 수 있다. 이에 연자육의 하루 섭취량은 한 줌 정도로 약 30알 미만으로 섭취하는 것이 좋다. 연자육 먹는법, 연자육 조림 연자육 먹는법은 여러가지가 있다. 먼저 연자육을 사용해 밥으로 지어 먹는 연자육밥, 볶아 먹는 볶은 연자육, 차로 만들어 먹는 연자육차 등이 있다. 그 중에서도 밑반찬으로 좋은 '연자육 조림'이 있다. 이에 연자육으로 만든 간단한 요리인 '연자육 조림' 레시피를 알아보자. 재료 : 불린 연자육, 간장 1/4컵, 연자육을 불린 물, 꿀 2큰술, 대추 3알, 오디청 1큰술 1. 연자육을 물에 불려준다. 2. 후라이팬에 불린 연자육 1컵과 연자육을 불린 물 1컵을 넣는다. 3. 간장 1/4컵과 꿀 2큰술을 넣고 자작해질 때까지 조린다. 4. 씨를 제거한 대추 3알을 얇게 채 썰어 연자육 조림에 넣고 조린다. 5. 불을 끄고 오디청 1큰술을 넣고 버무리면 '연자육 조림' 완성. <Key Point> 연꽃에서 나온 씨인 연자육은 당뇨를 예바하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 음식으로, 최근 대두되고 있다. 반면 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있어 하루 30알 정도의 적절한 섭취량이 권고되고 있다. 연자육은 다양한 요리에 응용될 수 있고, 본 기사에서 연자육 조림 레시피를 제시하고 있다. <출처> |
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